рецепт
Cтейки в духовке
Порой очень хочется просто сочного и ароматного мяса, при этом нет времени или возможности выехать на шашлык за город. Стейки в духовке, рецепт которых я вам даю, - отличная альтернатива.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Петрушка нет 1 ст. л.
- Лимонная цедра нет 1 ст. л.
- Внутренний термометр нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет 2 стак. 250 мл
- Чеснок нет 0.005 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло сливочное нет 8 ст. л.
- Тимьян свежий нет 1 ч. л.
- Говяжьи стейки нет 5 шт.
Шаги приготовления
Приправьте щедро солью и перцем с обеих сторон. Отложите по крайней мере на 30 минут до часа.
Тем временем, сделайте ароматизированное масло, сочетая все компоненты вместе.
Придаем маслу форму и убираем в холодильник.
Разогреваем духовку. Накрываем противень листом фольги и высыпаем на него 2 стакана соли, распространив ровным слоем по дну. Стейки выкладываем на решетку для гриля и кладем поверх соли, следите чтобы соль не прикасалась к стейкам.
Жарьте в течение 2-4 минут, после чего переверните стейки и снова и жарьте еще в течении 2-4 минут. Продолжить прожаривания в течение 2-4 минут с с обеих сторон, пока мясо не составляет 125 градусов по показанию внутреннего термометра. Когда термометр дойдет до 140, стейки должны быть уже хорошо прожарены.