Тефтели с подливкой на сковороде

Ингредиенты

• Молоко нет 2 ст. л.
• Лук репчатый нет 3 шт.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Морковь нет 1 шт.
• Помидор нет 3 шт.
• Фарш мясной нет 400 г
• Чеснок нет 4 шт.
• Творог нет 100 г
• Сахар нет 1 ст. л.
• Яйца нет 1 шт.
• Томатная паста нет 4 ст. л.
• Горчица нет 1 ч. л.
• Батон нет 0.08 кг
• Крахмал нет 1 ст. л.
• Перец свежий нет 2 шт.
• Бульон или вода нет 300 мл
• Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет 100 г
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

1) Измельчаем лук и чеснок (можно протереть на терке), замачиваем в воде или молоке батон. И добавляем эти ингредиенты в фарш, предварительно отжав батон, и тщательно вымешиваем. В полученную массу вбиваем яйцо, кладем творог, горчицу и предварительно нарезанную зелень и вливаем молоко. Затем еще раз перемешиваем, солим и добавляем специи на свой вкус (я бы посоветовала черный перец, кинзу и розмарин) и перемешиваем в последний раз.

2

2) Делаем из получившегося фарша небольшие шарики. Их надо обвалять в муке и обжарить на сковородке со всех сторон до золотистого цвета.

3

3) Приступаем к соусу. Для этого мелко нарезаем наши овощи и кладем на сковороду на раскаленное масло. Вначале обжариваем лук и морковь, а затем добавляем перец и помидоры, жарим пару минут. Добавляем в сковороду сахар, соль и томатную пасту. Подтушиваем в течение 3-5 минут.

4

4) Разводим крахмал в 50 мл воды и, вместе с заранее приготовленным бульоном, влить в сковородку с овощами, добавить измельченные зелень и чеснок. Подливку накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.

5

5) И заключительный этап: погружаем наши тефтельки в поливку, где тушим под крышку в течение 15 минут.

6

Эти летние тефтельки будут отлично сочетаться с любым гарниром, особенно хорошо с молодой картошечкой. Попробуйте, и ваши родные будут приятно удивлены)