рецепт
Кабачки тушеные с чесноком
Прошлогодний урожай кабачков у нас был настолько обильным, что, пожалуй, не осталось таких рецептов с этим овощем, которых бы я не опробовала. Но этот, старый и испытанный - один из лучших!
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории139 ккал
Белки1 г
Жиры11 г
Углеводы9 г
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Кабачки нет 2 кг
- Пучок укропа нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Специи и пряности нет, но необязательны по вкусу
- Сахар нет 1 ч. л.
- Лук репчатый нет 2.5 шт.
- Морковь нет 1.5 шт.
- Лимон нет 0.5 шт.
- Чеснок нет 0.028 кг
- Масло подсолнечное нет 3.5 ст. л.
Шаги приготовления
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать довольно крупными кубиками.
Нарезать лук.
И морковь.
Чеснок очистить и измельчить ножом.
На среднем огне разогреть казан или сковороду с высокими бортами. Вылить масло, как только оно станет жидким, как вода - выложить чеснок и обжаривать 1 минуту, постоянно помешивая лопаткой.
Закинуть морковь и обжаривать при постоянном помешивании еще 4-5 минут.
Затем добавить лук и кабачки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15-20, периодически осторожно помешивая - у кабачков очень нежная мякоть, если мешать интенсивно, они развалятся и станут напоминать пюре.
Выдавим сок из половинки лимона.
Добавим лимонный сок, соль, сахар и специи, перемешаем, потомим 5 минут и выключим.
Готовое блюдо посыплем мелко нарезанной зеленью укропа.
Приятного аппетита!