рецепт
Гратен с цветной капустой и грибами
Гратен (au gratin) - общее название блюд, запеченных в духовке до образования румяной хрустящей корочки. Очень часто неотъемлемой составляющей является соус "Бешамель" или его вариации с добавками.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории93 ккал
Белки7 г
Жиры4 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Мускатный орех нет 0 кг
- Цветная капуста нет 600 г
- Грибы нет 300 г
- Сыр твердый нет 100 г
- Мука нет 1 ст. л.
- Яйца нет 1 шт.
- Сливки нет 200 мл
- Лук репчатый нет 0.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы можете использовать любые - шампиньоны, вешенки, белые.
В растительном масле обжарьте лук до мягкости.
Добавьте очищенные и порезанные на несколько частей грибы. Потомите несколько минут, чтобы грибы стали чуть мягкими.
Всыпьте 1 ст. ложку муки и перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте сливки и энергично перемешайте, добавьте яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу, не забудьте щепотку мускатного ореха. Все это хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне 5 минут.
На дно формы для запекания положите небольшие соцветия цветной капусты, чуть присолите.
Сверху залейте все ароматным грибным соусом.
Сверху присыпьте натертым на мелкой терке твердым сыром. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Гратен с цветной капустой и грибами готов. Подавайте горячим и кушайте с удовольствием!