рецепт
Сырная паста, запеченная в духовке
Сырная паста, запеченная в духовке - простое традиционное итальянское блюдо. По вкусу напоминает вегетарианскую лазанью, однако готовится гораздо проще.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 30 мин
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.015 кг
- Макароны (пружинки или спиральки) нет 200 г
- Томаты в собственном соку нет 200 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Прованские травы нет 1 ст. л.
- Красный перец чили нет, но необязательны по вкусу
- Соль и черный перец нет, но необязательны по вкусу
- Пармезан нет 100 г
- Моцарелла нет 50 г
- Масло оливковое нет 2 ст. л.
- Болгарский перец красный нет 2 шт.
Шаги приготовления
Пасту варим до состояния аль денте - то есть, когда паста уже практически готова, но еще не разварилась.
Очищенный и крупно нарезанный болгарский перец запекаем 10-15 минут при 200 градусах.
Измельчаем запеченные перцы в блендере до однородности.
Лук и чеснок обжариваем в оливковом масле до мягкости, затем вливаем перечную массу и тушим 5 минут на среднем огне, помешивая.
Добавляем отваренные макароны и специи. Перемешиваем и снимаем с огня.
Добавляем половину сыра, перемешиваем.
Выкладываем макаронную смесь в огнеупорную посуду, слегка смазанную маслом. Сверху посыпаем оставшимся сыром и выкладываем шарики моцареллы.
Запекаем около 5 минут при 180 градусах - до появления красивой, мягкой сырной корочки. Подаем немедленно.
Buon appetito, amici! :)