Пряная баранина с айвой

Ингредиенты

• Райхон нет 0 кг
• Лук репчатый нет 2 шт.
• Баранина нет 900 г
• Айва нет 3 шт.
• Перец болгарский нет 2 шт.
• Сахар нет 1 ч. л.
• Соль, перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Кориандр молотый нет 1 ч. л.
• Кинза свежая нет, но необязательны по вкусу
• Масло подсолнечное нет 50 мл
• Белое сухое вино нет 200 мл
• Зира нет 0.667 ст. л.

Шаги приготовления

1

Айва, если кто не знает, это вот такие красивые плоды, чем-то напоминающие яблоко. Моем нашу айву, даем обсохнуть.

2

Разрезаем каждую айву приблизительно на 8 долек.

3

Баранину моем, пленку и косточки удаляем, мясо нарезаем на кусочки среднего размера.

4

Берем толстостенную сковородку или гусятницу, разогреваем в ней масло. В масле обжариваем дольки айвы до золотистой корочки.

5

Обжаренную айву слегка посыпаем сахаром и перекладываем из сковороды в какую-нибудь тарелку. В эту же сковороду с пропитанным айвой маслом бросаем баранину. Обжариваем на сильном огне до румяности.

6

Когда мясо подрумянится - добавляем в сковороду средними кусочками нарезанный лук и болгарский перец.

7

Вслед за перцем добавляем в сковороду все наши специи.

8

Удалить Когда овощи немного размякнут - заливаем все содержимое сковороды вином, накрываем сковороду крышкой, и тушим на медленном огне 45 минут.

9

Затем возвращаем в сковороду айву и тушим еще около 15 минут на самом маленьком огне.

10

Подаем без гарнира - эту функцию прекрасно выполняет айва. Приятного аппетита!