рецепт
Каша в тыкве
Каша в тыкве - очень дешевое и несложное в приготовлении, но впечатляющее блюдо русской традиционной кухни. Такое на стол поставишь - затмит собой любые изыски и деликатесы.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 2 ч. 10 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории316 ккал
Белки11 г
Жиры19 г
Углеводы28 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Баранина нет 500 г
- Тыква нет 3 кг
- Гречка нет 500 г
- Соль нет 1 ч. л.
- Перец черный молотый нет 1 ч. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Чеснок нет 0.025 кг
- Масло подсолнечное нет 20 мл
- Сахар нет 10 г
- Масло оливковое нет 50 мл
Шаги приготовления
Начинаем приготовление с того, что отрезаем у тыквы верхушку. Достаем из тыквы все семечки и мякоть. Оставляем только стенки тыквы, из которых должна получиться эдакая кастрюлька. Толщина стенок - около 1,5 см. Изнутри натираем тыкву солью, сахаром и черным перцем.
Ставим тыквенную кастрюльку и крышку в духовку и запекаем 1 час при 180 градусах.
Пока тыква запекается - на раскаленной сухой сковороде прокаливаем гречневую крупу.
Тем временем в другой сковороде обжариваем в растительном масле мелко нарезанные кусочки баранины, репчатый лук и немного тыквенной мякоти.
Из прокаленной гречневой крупы традиционным методом варим кашу, смешиваем ее с мясом. Тыкву достаем из духовки.
Начиняем тыкву нашей кашей, добавляем туда же зубчики чеснока и полстакана кипяченой воды.
Накрываем тыкву тыквенной крышкой. При помощи кисточки снаружи смазываем тыкву оливковым маслом - для блеска. Ставим тыкву в духовку еще на 1 час и выпекаем при 180 градусах. Готово! :)