рецепт
Куриная скоблянка
Куриная скоблянка — блюдо из простой старинной русской кухни. Хорошая хозяйка отварит курицу: из бульона сварит суп, а из мяса приготовит сытную скоблянку. Делюсь интересным рецептом, запоминайте!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 35 мин
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Мясо куриное нет 500 г
- Бульон нет 1 стак. 250 мл
- Картофель нет 6 шт.
- Грибы нет 6 шт.
- Помидор нет 100 г
- Кабачок нет 300 г
- Сливки нет 100 мл
- Масло сливочное нет 50 г
- Лавровый лист нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец душистый нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 150 г
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Овощи и грибы вымойте, очистите. Мясо снимите с костей и нарежьте на мелкие кусочки.
На разогретом масле пассеруйте измельченный лук до прозрачности. Затем добавьте кабачки, нарезанные на мелкие кубики, обжаривайте в течение 5 минут.
Добавьте грибы, нарезанные на ломтики, тушите 5 минут.
Добавьте кусочки куриного мяса, влейте бульон так, чтобы он покрыл мясо. Тушите на медленном огне в течение 15 минут.
Влейте сливки, доведите до кипения.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Выложите его в форму для запекания.
Сверху вылейте подливу с кусочками томленой курицы.
Разместите сверху дольки помидоров, присыпьте тертым сыром. Поставьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут (до появления золотистой сырной корочки).
Подавайте куриную скоблянку горячей. Приятного аппетита!