рецепт
Овощное рагу с кабачками
Овощное рагу с кабачками - легкое, чисто овощное блюдо, незаменимое в семейной кухне - готовится просто, получается сытно.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 40 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории63 ккал
Белки0 г
Жиры5 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.015 кг
- Капуста белокочанная нет 400 г
- Кабачки нет 500 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Морковь нет 100 г
- Помидоры красные нет 500 г
- Укроп нет 30 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Масло оливковое нет 70 мл
Шаги приготовления
Берем толстодонную кастрюлю и разогреваем в ней оливковое масло. Затем кладем в кастрюлю мелко нашинкованную капусту.
Через пару минут добавляем к капусте нарезанные кубиками кабачки. Тушим на небольшом огне.
В другой сковороде делаем зажарку из натертой на крупной терке моркови и тонко нарезанного лука.
Когда капуста и кабачки будут почти готовы (а это приблизительно 10-15 минут с начала тушения), добавляем в кастрюлю нарезанные мелкими кубиками помидоры либо томатную пасту. Хорошенько перемешиваем.
5 минут тушим капусту с кабачками в томатном соусе, после чего добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок, обжаренные лук и морковь. Перемешиваем.
В самом конце посыпаем готовое рагу нарубленной зеленью, снимаем с огня и накрываем крышкой - пусть постоит минут 5. Затем рагу с кабачками можно подавать к столу.