рецепт
Курица пири-пири
Курица пири-пири - блюдо из арсенала португальских кулинаров, которое стоит освоить каждому из нас. Курица пири-пири - весьма острое блюдо, поэтому будьте осторожны.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории91 ккал
Белки2 г
Жиры6 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Филе куриной грудки нет 4 шт.
- Перец чили нет 4 шт.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Лимон нет 1 шт.
- Паприка нет 1 ч. л.
- Чеснок нет 0.005 кг
- Масло оливковое нет 1 ст. л.
- Соль нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Перец вымыть, очистить от семян. Будьте осторожны при чистке перца чили - лучше его чистить в перчатках, иначе потом будет кожа на ладонях гореть.
Хаотично нарезаем перцы на кусочки разного размера, кладем их в кастрюльку, поливаем оливковым маслом и соком половины лимона. Обжариваем на слабом огне 8-10 минут.
Снимаем перцы с огня, добавляем к ним чайную ложку сухой паприки, зубчик чеснока и соль. Измельчаем при помощи блендера до однородного пюре.
Берем кусок куриного филе и делаем в нем три довольно глубоких надреза.
Выкладываем кусочки филе в форму для выпекания и обильно поливаем острым перечным соусом. Соус должен очень хорошо попасть в сделанные надрезы. Сверху можно немного сбрызнуть оливковым маслом - для образования корочки.
Ставим форму для запекания в духовку и выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов.
Курицу пири-пири подавать к столу горячей вместе со свежими овощами или вареным картофелем. Bon Appetit!