Говядина тушеная с грибами

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.015 кг
• Говядина нет 900 г
• Мука нет 2 ст. л.
• Лук-шалот нет 2 шт.
• Грибы нет 240 г
• Соль и перец нет, но необязательны по вкусу
• Веточки свежего тимьяна нет 2 шт.
• Масло сливочное нет 4 ст. л.
• Масло оливковое нет 2 ст. л.
• Банка консоме из говядины нет 0.5 шт.

Шаги приготовления

1

1. Говядину нарезать кубиками. Посыпать мясо сверху мукой, перемешать. Растопить сливочное масло и оливковое масло в большой сковороде. Жарить мясо на сильном огне до коричневого цвета. Готовое мясо выложить в тарелку.

2

2. Мелко нарезать лук-шалот. Пропустить чеснок через пресс. Добавить лук-шалот и чеснок в сковороду (без очистки). Жарить 2 минуты на среднем огне.

3

3. Добавить грибы и готовить еще 2 минуты. Влить вино и консоме. Можно добавить дополнительное количество воды в случае необходимости. Затем добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Довести до кипения.

4

4. Добавить в сковороду обжаренную говядину. Уменьшить огонь до минимума. Добавить веточки тимьяна.

5

5. Накрыть крышкой и тушить в течение 30-45 минут. Смешать 2 столовые ложки муки с небольшим количеством воды и влить в тушеное мясо. Готовить еще 10 минут до загустения.

6

6. Выключить огонь и дать постоять от 15 до 20 минут перед подачей на стол. Подавать с макаронами.