Паста с запеченными помидорами и спаржей

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.015 кг
• Сахар нет 0 кг
• Соль нет 0 кг
• Помидоры черри нет 12 шт.
• Листья базилика нет 4 шт.
• Паста «бантики» нет 240 г
• Пучок спаржи нет 1 шт.
• Соль и черный перец нет, но необязательны по вкусу
• Масло оливковое нет 1 ч. л.
• Перец свежемолотый нет, но необязательны по вкусу
• Базилик свежий нет 1 ст. л.
• Для макаронных изделий: кедровые орехи нет 0.333 стак. 250 мл
• Сыр с чесноком и травами или козий сыр нет 0.25 стак. 250 мл
• Лимонный перец нет 0.75 ч. л.

Шаги приготовления

1

1. Разогреть духовку до 225 градусов. Разрезать помидоры черри пополам. Измельчить листья базилика. Выложить помидоры черри на небольшой противень срезом вверх. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сахаром, солью и перцем. Посыпать базиликом. Поместить 3 зубчика чеснока между помидорами. Запекать в течение 3 1/2 часа. Помидоры должны быть сморщенные, но в них должно остаться еще немного влаги. Хранить помидоры и чеснок в холодильнике до использования.

2

2. Нагреть среднюю кастрюлю на среднем огне. Обжарить кедровые орехи в сухой кастрюле, встряхивая или перемешивая постоянно, пока кедровые орехи не станут слегка коричневого цвета со всех сторон. Выложить в миску.

3

3. В той же кастрюле довести 6 чашек хорошо подсоленной воды до кипения. Добавить макароны и варить 8 минут. Нарезать спаржу. Добавить спаржу и варить еще в течение двух минут. Отложить в сторону 2/3 чашки жидкости, оставшейся после варки. Оставшуюся воду слить. Откинуть макароны и спаржу на дуршлаг.

4

4.В той же кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить жареный нарезанный чеснок, оставшийся от приготовления помидоров, и жарить в течение 30 секунд, затем добавить обжаренные помидоры и жарить до нагревания. Добавить макароны, спаржу и макаронную жидкость, перемешать.

5

5. Добавить нарезанный базилик, сыр, лимонный перец и кедровые орехи. Добавить по вкусу соль и перец, перемешать и сразу подавать.