рецепт
Шашлык с киви
Вы удивитесь тому, насколько вкусным получается шашлык, замаринованный в киви. Да-да, именно в киви — фруктовые кислоты придают мясу яркий вкус, легкую кислинку и сладость. Маринуйте не менее 1 часа!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории48 ккал
Белки0 г
Жиры1 г
Углеводы10 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Свинина нет 1 кг
- Лук красный нет 1 шт.
- Киви нет 4 шт.
- Приправа универсальная нет 1 ст. л.
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
Шаги приготовления
Подготовьте указанные продукты. Выбирайте либо свиную шею, либо подчеревок — в них есть сальные прожилки и поэтому шашлык получится сочный, вкусный.
Промойте мясо в воде, срежьте жилы и пленки, обмакните бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу. Нарежьте мясо порционными кубиками и выложите в салатник или миску.
Очистите лук от кожуры и промойте в воде, нарежьте кольцами, добавляя нарезку к мясу.
Добавьте специи и пряности по вкусу. По желанию можно всыпать и другие.
Очистите киви от кожуры и промойте в воде. Натрите на терке в емкость с мясом.
Тщательно все перемешайте, стараясь не повредить кольца лука. Оставьте минимум на 1 час при комнатной температуре или поместите в холодильник, если планируете мариновать дольше.
Нанизайте кусочки мяса поочередно с луковыми кольцами на шампур.
Разожгите угли в мангале, на гриле и дождитесь постоянного жара. Выложите шампура на гриль и обжарьте не более 15-0 минут, проворачивая их для равномерного приготовления. Подайте шашлыки с киви на стол горячими с различными соусами, зеленью, свежими овощами. Приятного вам аппетита!