Караси в духовке

Ингредиенты

• Карась нет 2 шт.
• Паприка нет 1 ч. л.
• Цедра апельсина нет 1 ч. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Перец нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 300 г
• Масло подсолнечное нет 20 мл
• Лимон нет 0.5 шт.
• Чеснок сушеный нет 0.5 ч. л.

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты по списку.

2

Обязательно очистите карася перед приготовлением от чешуи. После чего промойте.

3

Обрежьте со всех сторон плавники кухонными ножницами. Очистите от внутренностей, сделав разрез в брюхе. Хвост и голову я отрезаю, но вы можете оставить. Хорошо промойте холодной водой внутри и снаружи. Обсушите тушки бумажным полотенцем от лишней жидкости.

4

Острым ножом сделайте неглубокие надрезы шириной около 8-10 мм. с одной и второй стороны.

5

Натрите солью и перцем со всех сторон, втирая даже в разрезы. Оставьте мариноваться на 30 минут.

6

В глубокую посуду влейте растительное масло (20 мл). Всыпьте молотую паприку, сушёный чеснок, цедру апельсина. Перемешайте до однородности.

7

Лук нарежьте кольцами. Форму слегка смажьте растительным маслом и выложите на неё кольца лука. Посолите и поперчите по вкусу.

8

Выложите карасей поверх луковой подушки. Каждую рыбку нафаршируйте несколькими кружочками лимона. Дополнительно можно вложить веточку укропа или петрушки, пару листиков мяты или розмарин.

9

Смажьте карасей ароматным маринадом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 25-30 минут.

10

Если хотите получить румяную корочку с двух сторон, то часть маринада оставьте. В процессе запекания переверните карасей и смажьте другую сторону.

11

Караси в духовке готовы. Перед подачей не забудьте рыбку украсить по своему вкусу и наслаждайтесь дегустацией приготовленного вами блюда. Я подавала с соусом тартар. Приятного аппетита!