Стейк из вешенок

Ингредиенты

• Вешенки нет 300 г
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Соус барбекю нет 4 ст. л.
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Масло подсолнечное нет 2 ст. л.

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты.

2

Вешенки слегка всполосните и обсушите. Разделите на крупные гроздья. Немного подрежьте плодоножку, но так, чтобы грибы все еще хорошо держались вместе.

3

Выложите вешенки на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сверху придавите сковородой диаметром поменьше или кастрюлей с тяжелым дном.

4

Жарьте, активно прижимая, 6-8 минут, пока из грибов не выпарится лишняя жидкость и они не станут плоскими. Руки оберните в полотенце или используйте прихватку, чтобы не обжечься — сковорода, которую вы используете, как пресс, тоже будет нагреваться.

5

Затем посолите и поперчите вешенки. Аккуратно переверните.

6

Жарьте еще несколько минут до золотистого цвета со второй стороны.

7

Немного остудите стейки из вешенок. Смажьте обильно соусом барбекю с двух сторон. Уберите в холодильник на полчаса промариноваться. Можно оставить на дольше.

8

Выложите грибные стейки на противень застеленный пергаментов. Запеките в духовке 15-20 минут при температуре 190 градусов до румяного цвета.

9

Затем переверните и готовьте со второй стороны примерно столько же.

10

Стейк из вешенок готов, приятного вам аппетита!