рецепт
Антрекот свиной
Антрекот — это вкусное, нежное и сочное мясо на косточке. Приготовить его можно в духовке, на сковороде или на гриле. Самый сочный результат получается при запекании в фольге в духовке.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории249 ккал
Белки0 г
Жиры24 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Антрекот нет 3 шт.
- Розмарин нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.01 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло оливковое нет 3 ст. л.
- Лимон нет 0.5 шт.
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.
В чашу налейте оливковое масло и выжмите сок половины лимона.
Очистите пару зубчиков чеснока и пропустите его через пресс.
Добавьте в чашу нарезанный лук, соль и специи. Все смешайте.
Мясо выложите в получившийся маринад и хорошо в нем обваляйте. Оставьте постоять на 2-6 часов. Можно оставить на ночь.
Для запекания застелите противень фольгой. Выложите антрекот на фольгу. Разложите лук из маринада.
Сверху на каждый кусок мяса выложите веточку розмарина. Закройте еще одним листом фольги и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
В конце приготовления снимите верхний лист фольги и дайте мясу немного подрумяниться.
Готовый антрекот разложите по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!