рецепт
Говяжья печень, тушенная в сметане
Это изысканное и сытное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и невероятного вкуса. Печень получается мягкой и нежной, сметана превращается в кремовый соус. Берите рецепт на заметку!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 55 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории199 ккал
Белки9 г
Жиры15 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Сметана нет 300 мл
- Вода нет 100 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Молоко нет 300 мл
- Мука нет 3 ст. л.
- Печень говяжья нет 600 г
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говяжьей печени тушеной в сметане.
Печень зачистите от пленок и жил, порежьте на куски и залейте молоком. Оставьте все постоять на 30 минут. Это избавит печень от крови и сделает ее более нежной.
Репчатый лук мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду репчатый лук и обжаривайте на среднем огне в течение 4-5 минут, перемешивая. Переложите его в тарелку.
В чашу насыпьте муку и выложите говяжью печень без молока, перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
Выложите печень в сковороду после лука и обжаривайте с двух сторон до корочки.
Соедините сметану с водой, перемешайте и залейте печень.
Добавьте обжаренный репчатый лук.
Убавьте огонь, закройте крышкой и готовьте в течение 10-15 минут до готовности и снимите с огня. Все посолите, поперчите и дайте постоять 5 минут.
Говяжья печень тушеная в сметане готова. Приятного аппетита!