Фрикадельки в молочном соусе

Ингредиенты

• Фарш нет 400 г
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 60 г
• Молоко нет 200 мл
• Масло сливочное нет 20 г
• Чеснок нет 0.005 кг
• Мука нет 80 г
• Яйца нет 1 шт.
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
• Панировочные сухари нет 2 ст. л.
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления фрикадельки в молочном соусе. Овощи почистите и сполосните.

2

В миску выложите мясной фарш и вбейте яйцо.

3

Чеснок и репчатый лук измельчите любым удобным способом и добавьте к фаршу.

4

Все посолите, поперчите и добавьте любимые специи, у меня сухая аджика.

5

Добавьте панировочные сухари. Они не делают фарш жидким и фрикадельки легко формируются и держат форму.

6

Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте фарш в прохладном месте на 15 минут. Отбейте готовый фарш до плотности. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз до плотного состояния.

7

Для соуса выложите в сковороду сливочное масло и влейте растительное масло, разогрейте. Всыпьте в сковороду муку, перемешайте.

8

Перемешивая муку с маслом, обжаривайте все в течение 1-2 минут до легкого орехового аромата.

9

Тонкой струйкой вливайте теплое молоко, все время хорошо мешая, чтобы не было комочков. Доведите соус до кипения.

10

Мокрыми руками сформируйте фрикадельки и полностью запанируйте их в муке. Муки может понадобиться больше или меньше, это будет зависеть от муки и размера фрикаделек. Выложите фрикадельки в сковороду с соусом.

11

Закройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите фрикадельки в течение 20 минут. Переверните фрикадельки в соусе и готовьте еще 20-25 минут.

12

Фрикадельки в молочном соусе готовы. Подавайте их сразу на стол. Приятного аппетита!