рецепт
Кефаль жареная
Это простое, но вкусное блюдо выручит вас в любой ситуации. Эта рыбка удивит вас нежным мясом и великолепным вкусом. Прекрасный вариант со вкусом моря для обеда или ужина. Берите рецепт на вооружение!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории163 ккал
Белки19 г
Жиры4 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Масло сливочное нет 15 г
- Мука нет 3 ст. л.
- Кефаль нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кефали жареной.
Кефаль очистите от чешуи, внутренностей и черной пленки на брюшке. Хорошо вымойте. Именно она может дать горечь мясу после приготовления. Острым ножом отрежьте голову, хвост и сделайте филе. Голову, хребет и хвост уберите, в дальнейшем из них можно сварить уху или бульон.
Филе проверьте на кости и разрежьте на несколько частей.
Каждый кусок кефали посолите и поперчите. При желании можно полить лимонным соком, но это может сделать рыбу более сухой.
Запанируйте каждый кусок рыбы в муке.
В сковороду выложите сливочное масло, добавьте растительное и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду рыбу кожей вниз.
Обжаривайте кефаль с двух сторон до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Кефаль жареная готова. Приятного аппетита!