Тушеная рыба в сметанном соусе

Ингредиенты

• Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
• Морковь нет 1 шт.
• Вода нет 200 мл
• Сметана нет 200 мл
• Мука нет 3 ст. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Перец нет, но необязательны по вкусу
• Специи для рыбы нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Лосось ИЛИ Скумбрия ИЛИ Треска ИЛИ нет 500 г

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Рыбу предварительно разморозьте на нижней полке холодильника, если необходимо. Сметану можете брать любой жирности, у меня была 15%. Специи берите на свой вкус, у меня была готовая смесь для рыбы.

2

Сначала займитесь разделкой рыбы. Очистите её, удалите внутренности, голову, хвост, плавники. Промойте и нарежьте на стейки, толщиной около 2 см. Вес рыбы я указала уже вот в таком подготовленном виде.

3

Рыбу посолите, поперчите и натрите специями.

4

Отставьте пока в сторону, пусть маринуется.

5

На сковороде разогрейте 1-2 ст.л. растительного масла. Выложите нарезанные лук и морковь. Нарезка может быть любая, какая вам больше нравится, мы любим покрупнее.

6

Обжарьте овощи до мягкости, посолите по вкусу. Переложите пока на тарелку.

7

Обваляйте кусочки рыбы в муке, мне хватило пару ложек.

8

Разогрейте на сковороде 2-3 ст.л. растительного масла. Выложите рыбу в панировке и обжарьте на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.

9

Добавьте овощи.

10

Соедините сметану с 1 ст.л. муки. Тонкой струйкой влейте кипяток, это поможет сметане в процессе тушения не свернуться. Посолите соус по вкусу, добавьте молотый перец, если желаете и полейте им рыбу с овощами.

11

Накройте сковороду крышкой и после закипания готовьте на небольшом огне 10-15 мин.

12

Тушёная рыба в сметанном соусе готова. Присыпьте любой свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!