Куриные котлеты с хлебом

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.01 кг
• Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
• Куриное филе нет 400 г
• Хлеб нет 40 г
• Молоко нет 100 мл
• Сухари для панировки нет 40 г
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 2 шт.
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес хлеба я указала в чистом виде, уже без корок.

2

Срежьте с хлеба корки, раскрошите руками и замочите в молоке. Оставьте на 5-10 минут.

3

Тем временем филе промойте и обсушите, нарежьте кусочками. Лук и чеснок очистите и разрежьте на несколько частей.

4

Тщательно отожмите всё молоко с хлеба и пропустите мякиш через мясорубку. Лук, чеснок и куриное филе так же измельчите при помощи мясорубки.

5

Добавьте соль по вкусу и любимые специи.

6

Перемешайте.

7

Затем фарш отбейте об миску и дайте несколько минут постоять. Отбить фарш значит взять часть фарша в руку и с силой бросить его обратно в миску, повторяя это несколько раз (обычно 4-5 минут). Этот процесс делает фарш более однородным, рыхлым и сочным, улучшает его структуру, насыщает кислородом и способствует лучшему распределению специй, что в итоге влияет на вкус и текстуру готовых котлет.

8

Мокрыми руками возьмите небольшое количество фарша и обваляйте в сухарях, формируя котлету желаемой формы и размера.

9

Выкладывайте котлеты на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

10

Затем огонь убавьте и готовьте под крышкой ещё около 5 минут.

11

Куриные котлеты с хлебом готовы. Подавайте с соусами или с любимым гарниром. Приятного аппетита!