рецепт
Карп на гриле
Приготовить карпа на гриле можно разными способами. Для этого рецепта лучше взять зеркального карпа, так как его легче чистить от чешуи, а кожа останется целой.
Детали рецепта
Порций: 1
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории309 ккал
Белки0 г
Жиры31 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 1 порц.
Ингредиенты
- Карп нет 1.5 кг
- Соевый соус нет 3 ст. л.
- Специи для рыбы нет 1 ч. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Лимонный сок нет 2 ст. л.
- Петрушка нет 20 г
- Масло оливковое нет 30 мл
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты по списку. Специи можно взять на свой вкус, у меня уже готовая смесь для рыбы.
В глубокой миске соедините оливковое масло, соевый соус, специи, соль и перец по вкусу. Маринад готов.
Рыбу почистите, удалите внутренности, промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Отрежьте голову и хвост, по желанию можно срезать плавники.
Острым ножом сделайте с двух сторон глубокие надрезы. Они помогут маринаду проникнуть глубоко к мясу.
Для маринования лучше всего взять глубокую и не сильно большую миску. Полейте карпа со всех сторон маринадом и ставьте рыбу на 10-15 минут. Периодически переворачивайте карпа и поливайте соусом для равномерного маринования.
Шашлык готовится быстро — от 10 до 20 минут, в зависимости от размеров рыбы.
Жар не должен быть сильно большой. Так как у меня карп крупный, то переворачивала я его достаточно часто.
В процессе можно поливать оставшимся маринадом. Решётку лучше предварительно смазать маслом.
Карп на гриле готов. Переложите рыбу на тарелку, полейте лимонным соком и посыпьте рубленной петрушкой. Это очень вкусно! Приятного аппетита!