Омлет из желтого маша

Ингредиенты

• Маш нет 100 г
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Растительное молоко нет 150 мл
• Соль нет 0.5 ч. л.
• Черная соль "Кала Намак" нет 0.75 ч. л.
• Чесночный порошок нет 0.5 ч. л.
• Куркума нет 0.5 ч. л.

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты.

2

Желтый маш замочите в воде на 6-8 часов. Удобнее это делать на ночь.

3

После слейте воду, а маш тщательно промойте. Откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

4

Переложите маш в блендер. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме растительного масла.

5

Измельчите до однородной консистенции. Она будет напоминать жидкое тесто.

6

Разогрейте сковороду с 1-1.5 ст.л. растительного масла на среднем огне. Влейте половину получившегося теста и распределите его по сковороде.

7

Сверху присыпьте сушеными итальянскими травами.

8

Накройте крышкой и готовьте примерно 5-7 минут, пока омлет не пропечется внутри.

9

Омлет из желтого маша можно свернуть пополам, пока он еще горячий. По желанию внутрь можно добавить любую начинку.

10

Для второго способа приготовления также влейте в разогретую сковороду с растительным маслом оставшуюся часть теста. Подождите буквально пару секунд, чтобы смесь чуть схватилась и начните перемешивать силиконовой лопаточкой.

11

Накройте крышкой и готовьте около 2 минут.

12

Затем снова перемешайте и разделите части омлета. По желанию можно приправить скрэмбл черным молотым перцем и сушеным чесноком. Готовьте его под крышкой еще 4-5 минут, периодически помешивая.

13

Скрэмбл можно перед подачей посыпать зеленью. Я добавляю немного микрозелени.

14

Омлет из желтого маша готов, приятного вам аппетита!