рецепт
Гупта
Гупта бозбаши — популярное блюдо грузинской кухни, вариантов приготовления которого есть несколько. По сути это суп с фрикадельками, с обилием овощей и ароматными специями.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории45 ккал
Белки2 г
Жиры2 г
Углеводы3 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Перец болгарский нет 0.5 шт.
- Чеснок нет 0.01 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Морковь нет 1 шт.
- Яйца нет 1 шт.
- Помидор нет 1 шт.
- Картофель нет 2 шт.
- Вода нет 2 л
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Фарш нет 300 г
- Рис нет 50 г
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет 1 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш желательно приготовить самостоятельно, берите мясо с жирком.
Добавьте к фаршу промытый рис, яйцо, соль и специи по вкусу.
Хорошо перемешайте до однородности.
Сформируйте шарики, размером чуть больше грецкого ореха.
Помидоры нарежьте небольшими дольками, болгарский перец некрупной соломкой.
Картофель нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю, добавьте нарезанную соломкой морковь и очищенную луковицу, сделав в ней ножом надрезы.
Залейте овощи водой и доведите до кипения.
Добавьте фрикадельки.
Готовьте при слабом кипении 25 минут.
За 10 минут до готовности добавьте нарезанные помидоры и перец. Отрегулируйте на соль.
В самом конце добавьте нарезанный мелкими кубиками чеснок. Дайте блюду немного настояться и подавайте к столу.
Перед подачей добавьте в каждую тарелку свежую зелень. Приятного аппетита!