рецепт
Вареники с картошкой
Думаете, что приготовить на ужин? Попробуйте приготовить вареники с картошкой по этому рецепту. Делюсь классической версией блюда — с начинкой из картофельного пюре.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории207 ккал
Белки6 г
Жиры5 г
Углеводы32 г
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Вода нет 200 мл
- Соль нет 1 ч. л.
- Мука нет 450 г
- Картофель нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло сливочное нет 30 г
- Яйца нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель очистите, разрежьте на 4-6 частей, залейте водой и отварите до готовности.
В глубокой миске соедините воду, яйцо и соль. Перемешайте.
Частями добавьте муку.
Замесите упругое и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20-30 минут.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистости.
Когда картофель будет готов, слейте с него воду, добавьте кусочек сливочного масла, соль по вкусу и растолките, как для пюре.
Затем добавьте обжаренный лук. Можете добавить молотый перец по вкусу.
Хорошо перемешайте. Начинка готова.
От теста отрежьте кусок и раскатайте его колбаской. Нарежьте на небольшие кусочки.
Каждый кусочек теста обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. По центру выложите начинку.
Защипните края любым удобным образом.
Аналогично сформируйте все вареники, пока не закончится тесто или начинка. Вареники с картошкой готовы. Вареники можно отварить, приготовить на пару или заморозить впрок.
Приятного аппетита!