рецепт
Спагетти вонголе
Приготовим ароматную пасту с вонголе. Чаще всего венерки можно купить вареные в свежезамороженном виде. Это очень удобно и быстро, а результат такой же безупречный.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 15 дн. 20 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории279 ккал
Белки6 г
Жиры7 г
Углеводы44 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.01 кг
- Ракушки нет 500 г
- Спагетти нет 200 г
- Петрушка нет 1 ст. л.
- Черри нет 8 шт.
- Белое вино нет 250 мл
- Соль нет 1 ч. л.
- Масло сливочное нет 1 ст. л.
- Масло оливковое нет 3 ст. л.
- Хлопья чили перца нет 0 кг
Шаги приготовления
Для приготовления блюда приготовьте продукты. Венерки разморозьте. Как правило они продаются уже промытые и отваренные.
В сковороду влейте оливковое масло, разогрейте на среднем огне и выложите измельченный чеснок. Слегка его поджарьте, до выделения эфирных масел.
Помидоры чери разрежьте пополам, отрежьте стебли петрушки. Листья оставьте для подачи. В сковороду поместите половинки черрри и стебли петрушки. Добавьте соль, щепотку хлопьев острого перца чили. Постоянно помешивая обжаривайте еще пару минут.
Как только чеснок начнет менять цвет, добавьте в сковороду молюсков и влейте вино. Уваривайте 1-2 минуты. Добавьте 1 ст.л. сливочного масла.
Одновременно, в подсоленной воде, отварите спагетти согласно инструкции на упаковке, до состояния альденте. Откиньте пасту на сито, оставив немного отвара (1/2 стакана).
Переложите спагетти к молюскам и встряхните сковороду пару раз, чтобы соус покрыл пасту. Если вам кажется что соуса маловато, можете влить 1/2 стакана отвара от спагетти.
При подаче посыпьте блюдо измельченной зеленью петрушки.
Блюдо прекрасно подходит для романтического ужина.