Куриные грудки со спаржей под голландским соусом

Ингредиенты

• Куриное филе нет 500 г
• Спаржа зеленая нет 250 г
• Помидоры черри нет 150 г
• Масло оливковое нет 2 ст. л.
• Яичные желтки нет 3 шт.
• Масло сливочное нет 100 г
• Сок лимона нет 1 ч. л.
• Чеснок нет 0.015 кг
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Прованские травы (сухие) нет 1 ч. л.
• Соль нет 0.5 по вкусу

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые продукты по списку.

2

Куриное филе нарежьте на тонкие длинные полоски. Посолите и поперчите. Можете, по желанию, добавить ваши любимые специи.

3

Переложите на доску в один слой, накройте пленкой и слегка их отбейте молоточком для отбивных.

4

У зеленой свежей спаржи отрежьте жесткую часть. Промойте спаржу и обсушите.

5

Возьмите полоску отбитого куриного филе, заверните в него 3-4 спаржи.

6

Таким образом используйте всю курицу и спаржу. Переложите заготовки в форму для запекания.

7

Помидоры черри нарежьте на 2-4 части, чеснок — на тонкие пластины. Разложите их в форму к курице со спаржей. Посыпьте блюдо прованскими травами, солью и черным молотым перцем. Полейте оливковым маслом. Запекайте в разогретой духовке до 190 градусов 20-25 минут.

8

Готовое блюдо достаньте, накройте фольгой, чтобы оно оставалось теплым, пока готовите соус.

9

Возьмите необходимые продукты для соуса "Голландез" (голландского).

10

Отделите желтки и белки (белки нам не понадобятся). Желтки переложите в подходящую посуду, добавьте соль и лимонный сок, взбивайте погружным блендером, пока они не побелеют. Сливочное масло растопите удобным для вас способом.

11

Буквально по капле вливайте растопленное масло к желткам, не прекращая взбивать блендером. Когда все масло добавите к желткам, то отправьте мисочку с соусом в микроволновку на 20-30 секунд при полной мощности. Достаньте и снова пробейте до однородного соуса.

12

Куриные грудки со спаржей переложите на тарелку и подавайте с соусом "Голландез".

13

Приятного аппетита!