рецепт
Жареные грибы ежовики
Ежовик гребенчатый — это гриб с интересной волокнистой структой, который внешне напоминает морскую губку. На вкус ежовики достаточно нейтральные, но хорошо впитывают в себя различные специи и соусы.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 12 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории324 ккал
Белки2 г
Жиры34 г
Углеводы3 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Грибы нет 50 г
- Масло сливочное нет 20 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Тимьян нет 2 г
- Чеснок нет 0.01 кг
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 15 мл
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Для начала нужно подготовить сушеные ежовики. Залейте их горячей водой и оставьте на несколько часов, можно на ночь. Слейте воду, грибы хорошенько отожмите и снова залейте чистой водой, оставьте на часа 2-3.
Вымачивайте так грибы еще пару раз, пока вода после них не будет оставаться прозрачной. После этого их можно готовить.
Еще раз тщательно отожмите грибы. Если на ежовиках есть какие-то черные части, то их необходимо срезать.
Руками разорвите их вдоль на небольшие кусочки.
Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным и сливочным масло. Добавьте тимьян и раздавленный чеснок, обжарьте их 30-50 секунд до раскрытия аромата, затем уберите.
Выложите в сковороду грибы, обжаривайте их около 10-12 минут до золотистого цвета, периодически помешивая. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Жареные грибы ежовики готовы, приятного вам аппетита!