Мясо по-орловски из свинины

Ингредиенты

• Лук репчатый нет 1 шт.
• Мука нет 1 ст. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Масло сливочное нет 30 г
• Свинина нет 350 г
• Картофель нет 3 шт.
• Шампиньоны нет 200 г
• Сливки нет 200 мл
• Масло подсолнечное нет 20 мл
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
• Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 80 г

Шаги приготовления

1

Перед началом приготовления подготовьте все необходимые ингредиенты.

2

Мясо нарежьте небольшими кусочками и отбейте, накрыв пленкой.

3

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Очищенный картофель нарежьте кружочками и выложите по дну формы. Все слои по вкусу посыпайте солью и специями.

4

Затем выложите подготовленное мясо.

5

Шампиньоны тщательно вымойте от загрязнений, обсушите и нарежьте ломтиками. Лук мелко нарежьте. Обжарьте грибы с луком, примерно 5-7 минут. Долго жарить не надо. Достаточно, чтобы грибы немного уменьшились в размере.

6

Выложите обжаренные грибы на мясо.

7

В сотейнике растопите сливочное масло. Смешайте его с мукой и сливками. Подержите немного на огне, чтобы соус стал густеть.

8

Получившимся соусом полейте все ингредиенты в форме.

9

Сверху обильно посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, примерно на 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Через 15-20 минут от начала запекания можно прикрыть верх листом фольги, чтобы сыр не высыхал.

10

Мясо по-орловски готово. Достаньте форму из духовки.

11

Подавайте к столу в горячем виде.

12

Приятного аппетита!