рецепт
Котлеты из косули
Мясо косули относится к диетическому, оно не такое жирное и поэтому довольно жесткое. Но оно прекрасно подходит для приготовления котлет, особенно если соблюдать некоторые правила. Берите на заметку!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 7 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории212 ккал
Белки17 г
Жиры9 г
Углеводы10 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Мясо косули нет 500 г
- Бекон нет 150 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Батон нет 40 г
- Молоко нет 50 мл
- Сухари для панировки нет 100 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Вода нет 50 мл
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из косули. Мясо порежьте на кусочки и замочите в холодной воде на 6 часов.
Проверните мясо и бекон через мясорубку с мелкой решеткой.
Булку поломайте и замочите в молоке на 3 минуты. Прокрутите в мясорубке репчатый лук, чеснок и замоченный батон, добавьте в фарш.
Все хорошо посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Отбейте фарш до уплотнения.
Влажными руками разделите фарш на части и сформируйте котлеты. Полностью обваляйте их в панировочных сухарях.
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и выложите котлеты из косули. Обжарьте их до румяной корочки с двух сторон. Влейте в сковороду воду, закройте крышкой и убавьте огонь. Готовьте котлеты до полной прожарки, снимите с огня и подавайте к столу.
Приятного аппетита!