рецепт
Плесковица по-сербски
Очень сытные и вкусные котлеты, плесковица по-сербски. Следуйте классическому рецепту приготовления и результат порадует всех. Особый вкус!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 12 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Свинина нет 500 г
- Говядина нет 500 г
- Соль нет 1 ст. л.
- Красный перец нет 1 ч. л.
- Вода нет 1 стак. 250 мл
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Масло оливковое ИЛИ Масло подсолнечное ИЛИ нет 4 ст. л.
- Масло сливочное ИЛИ нет 2 ст. л.
Шаги приготовления
Смешиваем в емкости говяжий и свиной фарш. Сверху кладем столовую ложку соли и чайную ложечку красного перца.
Заливаем в миску с фаршем 2/3 стакана с газированной водой. Хорошенько перемешиваем. Когда фарш станет однородной массой - покрываем поверхность оливковым маслом. А теперь главное, фарш должен настояться. Закрываем миску плотной крышкой и ставим в холодильник, примерно на 10 часов.
Через 10 часов мы достали нашу плесковицу из холодильника. Мелко нарезаем лук и добавляем в общую миску.
Смазываем маслом доску. Берем часть фарша и раскладываем на доске в лепешку.
Обжариваем с двух сторон лепешку.
Будьте аккуратны, за счет добавленной ранее газировки, плесковица будет быстро расти на глазах и становиться пышной. Жир со сковороды, в свою очередь, будет брызгаться.
Выкладываем на тарелку готовые котлеты. Традиционно, хорошо сочетается с фри и свежими овощами. Приятного аппетита!