рецепт
Масала бхат (пряный рис)
Надоела обычная рисовая каша? Тогда обратите внимание на индийскую кухню и непременно приготовьте масала бхат. Удивительное сочетание специй превращает рис в очень вкусное, пряное, ароматное блюдо.
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 35 мин
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Корень имбиря нет 1 ч. л.
- Кардамон нет 2 ч. л.
- Кинза нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет 1 ч. л.
- Масло сливочное нет 1 ст. л.
- Рис басмати нет 350 г
- Кипяток нет 830 мл
- Масло гхи (топленое) нет 2 ст. л.
- Кумин нет 2 ч. л.
- Корица нет 1 ч. л.
- Мускатный орех нет 1 ч. л.
- Перец чили нет 0.333 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты. Рис нужно заранее промыть в нескольких водах до прозрачности, а потом залить холодной водой на 15 минут. Откиньте на сито.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте семена кумина (зира) до потемнения. Добавьте остальные специи, перемешайте. Если вы не любитель острого, замените перец чили на сушеную паприку.
Всыпьте рис, обжарьте его в течение 1-2 минут. Рис впитает в себя ароматное масло. Влейте кипяток, посолите, накройте крышкой и варите на медленном огне примерно 20 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.
Добавьте сливочное масло и рубленую кинзу, перемешайте.
Приятного аппетита!