рецепт
Кролик по-деревенски
Кролик, приготовленный по-деревенски, получается особенно нежным и сочным, а если добавить правильные специи - еще и очень ароматным.
Детали рецепта
Порций: 7
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 7 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 4 шт.
- Кролик (нарезанный на порционные куски) нет 1 шт.
- Красное сухое вино нет 50 мл
- Помидор нет 4 шт.
- Лавровый лист нет 4 шт.
- Масло сливочное нет 50 г
- Чеснок нет 0.008 кг
Шаги приготовления
Лук чистим и крупно нарезаем.
На аналогично крупные кусочки нарезаем помидоры.
В сковороде растапливаем сливочное масло.
В сковороду кладем нарезанного на кусочки кролика и на быстром огне обжариваем до тех пор, пока он не подрумянится.
Затем добавляем в сковороду лук, чеснок, помидоры и лавровый лист.
Пару минут обжариваем, затем наливаем вино.
Бросаем в сковороду тимьян, хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на очень медленном огне до готовности кролика (45-50 минут).
В процессе тушения время от времени помешиваем, если жидкость будет выкипать - подливать понемногу воды. В итоге, кролик должен получиться очень мягким, а овощной соус - жидким.