рецепт
Баклажаны пармеджано
Делюсь рецептом приготовления знаменитого итальянского блюда — баклажанов пармеджано. Не пугайтесь названия, блюдо весьма простое! Берите на заметку!
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 55 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории119 ккал
Белки8 г
Жиры8 г
Углеводы3 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Баклажан нет 1 шт.
- Моцарела нет 150 г
- Базилик нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Помидор нет 2 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 80 г
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления баклажанов Пармеджано. Баклажаны вымойте и нарежьте кружками примерно 0.7 см. Если вам не нравится баклажанная горчинка, посыпьте кружочки солью и подождите минут 15-20, пока баклажаны дадут сок. Затем промойте их холодной водой и обсушите.
Слегка обжарьте кружочки баклажанов в растительном масле.
Помидоры вымойте, сделайте крестообразный надрез и снимите с них кожицу. Нарежьте кружочками очищенные помидоры и моцареллу.
Выложите в посуду для запекания поочередно — баклажаны, сыр, помидоры. Посолите и поперчите.
Твердый сыр натрите на терке. Все посыпьте базиликом и тертым сыром.
Запекайте до золотистой корочки при температуре 180-200 градусов. Перед подачей украсьте веточкой базилика или посыпьте тем же базиликом, но мелко нарезанным.
Приятного аппетита!