Плов по-украински со свининой

Ингредиенты

• Лук репчатый нет 3 шт.
• Морковь нет 3 шт.
• Красный перец нет 0 кг
• Рис нет 320 г
• Перец черный молотый нет 0 кг
• Чеснок нет 1 шт.
• Вода нет 500 мл
• Барбарис нет 1 ч. л.
• Паприка нет 0.5 ч. л.
• Лавровый лист нет 1 шт.
• Мускатный орех нет 0 кг
• Куркума нет 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное нет 150 мл
• Тмин нет 0.5 ч. л.
• Говядина ИЛИ Курица ИЛИ Свинина ИЛИ нет 600 г

Шаги приготовления

1

1. Рис промойте под проточной водой 8-9 раз, пока вода не станет прозрачной. Оставьте его подсыхать на какой-нибудь поверхности.

2

2. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в мультиварке без масла до золотистого цвета. Не забудьте немного посолить.

3

3. Лук нарежьте кубиками среднего размера и поджарьте на масле. Добавьте черный перец.

4

4. Морковь натрите на мелкой терке и отправьте к луку, когда он начнет золотиться. Налейте масла по необходимости, положите 2 целых зубчика чеснока.

5

5. Через пару минут отправьте в сковороду лавровый лист, перец горошек, барбарис, тмин, куркуму, паприку, красный перец и мускатный орех.

6

6. Когда испарилась вода из мяса, добавьте в мультиварку зажарку и поставьте режим "Тушение". Если готовите на огне, тушите на среднем.

7

7. На сковороду выложите подсушенный рис, добавьте пару ложек оливкового или подсолнечного масла, обжаривайте, постоянно помешивая, пока рис не станет рассыпчатым.

8

8. Рис отправьте к мясу в мультиварку или казан, в центр воткните целую головку чеснока, залейте подсоленную воду. Рис должен покрыться водой на 1 см. Готовьте на медленном огне 50-60 минут, первые полчаса не открывая крышку. В мультиварке выставьте режим "Тушение" на 30-40 минут.

9

9. Готовый плов не перемешивают. Вода должна выкипеть, проверяйте ложкой около бортика казана. Приятного аппетита!