рецепт
Печень по-царски
Невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить как к семейному ужину, так и на праздничный стол. Если любите печень, то смело готовьте двойную порцию!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории145 ккал
Белки2 г
Жиры13 г
Углеводы9 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Крупа манная нет 50 г
- Молоко нет 100 мл
- Сметана нет 100 мл
- Лук репчатый нет 200 г
- Морковь нет 200 г
- Сухари для панировки нет 10 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Куриная печень нет 250 г
- Масло подсолнечное нет 30 мл
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Печень промойте, дайте стечь воде и поместите в чашу блендера.
Измельчите печень до состояния фарша.
В глубокую миску насыпьте манку.
Добавьте молоко.
Переложите в миску измельчённую печень и перемешайте до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте миску пока в сторону.
Затем разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока они не обмякнут. Поджаривать ничего не нужно. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
Жаропрочную форму смажьте маслом и посыпьте сухарями.
Выложить в форму половину печёночной массы.
Смажьте сметаной. У меня сметана была жирностью 10%, я поливала на печень через ситечко, для равномерно распределения. Если вы используете густую сметану или майонез, то для удобства, рекомендую использовать кондитерский мешок.
Сверху выложите овощи.
Далее равномерно распределите оставшуюся печёночную массу.
Смажьте сметаной и запекайте при температуре 180 гралусов около 40-50 минут.
Печень по-царски готова!
Дайте ей немного остыть, чтобы она хорошо держала форму, нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!