рецепт
Морские гребешки
Морепродукты давно уже появились на наших столах. Однако если креветки и кальмары знакомы многим, то морской гребешок знают далеко не все. Сегодня я расскажу как просто, быстро и вкусно приготовить!
Детали рецепта
Порций: 1
Время: 10 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории100 ккал
Белки16 г
Жиры3 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 1 порц.
Ингредиенты
- Белое сухое вино нет 80 мл
- Сахар нет 0 кг
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Корень имбиря нет 15 г
- Соевый соус густой нет 1 ст. л.
- Масло сливочное нет 20 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Лимон нет 0.022 кг
- Морские гребешки нет 200 г
- Лук зеленый нет 2.5 шт.
Шаги приготовления
Мясо гребешков разморозьте при комнатной температуре, ополосните их и промокните бумажными полотенцами. Помойте, почистите и обсушите корень имбиря, ополосните зеленый лук.
Разогрейте в сковороде половину растительного и сливочного масла, выложите гребешки, быстро обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки.
Переложите моллюсков на тарелку, добавьте оставшееся масло, выложите в него нарезанный зеленый лук и натертый на мелкой терке корень имбиря, обжарьте их секунд 30.
Влейте в сковороду белое сухое вино, выдавите ломтик лимона, выложите густой соевый соус. Проварите около минуты, как только соус начнет густеть, попробуйте его на вкус и при желании добавьте соль, щепотку сахара для баланса, а также свежемолотый перец.
Верните гребешки в сковороду, прогрейте их в соусе минуту-полторы, время от времени переворачивая.
Выложите моллюсков в глубокую миску, полейте сверху соусом и сразу подавайте к столу. Вкусно как горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!