рецепт
Мятное ризотто
Предлагаю вам приготовить ризотто на кокосовых сливках с зеленым горошком и мятой. Это фантастически вкусное сочетание! Блюдо получается ароматным, с нежной кремовой консистенцией.
Детали рецепта
Порций: 1
Время: 45 мин
В источнике рецепт на 1 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.005 кг
- Рис нет 115 г
- Овощной бульон нет 650 мл
- Масло кокосовое нет 2 ч. л.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Горох зеленый замороженный нет 50 г
- Сливки кокосовые нет 55 мл
- Мята нет 3.5 шт.
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Лук репчатый нет 0.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, обжарьте в кокосовом масле до легкого золотистого цвета вместе с зубчиком чеснока. Когда лук подрумянится, чеснок можно убрать.
Добавьте рис и влейте около 150 мл. овощного бульона. Потомите на медленном огне, пока бульон не выпарится.
После влейте еще примерно столько же и томите рис, периодически помешивая, пока жидкость не испарится. Повторяйте, пока рис не станет почти мягким. В конце влейте кокосовые сливки и томите под крышкой, пока рис не будет полностью готов.
Зеленый горошек бланшируйте.
Отделите листья от веточки мяты. Разотрите в ступке с солью до однородной пасты. Добавьте кокосовое масло и перемешайте.
Добавьте в ризотто мятную пасту и зеленый горошек. Аккуратно перемешайте.
Перед подачей приправьте ризотто свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!