рецепт
Горошница
Горошница — это гороховая каша. Густая, жидкая... лишь бы из гороха. Для приготовления требуется минимум продуктов, но за кашей нужен глаз да глаз. Готовим вместе, у вас получится отличная каша!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 11 ч.
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Горох сушеный нет 1.5 стак. 250 мл
- Вода нет 3 стак. 250 мл
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Масло сливочное нет 50 г
Шаги приготовления
Первым делом переберите горох, удалите мусор.
На ночь можно замочить горох в холодной воде. Если времени нет, можно варить без замачивания.
Сливаем воду, в которой горох замачивался. Тщательно промываем горох чистой водой и выкладываем в кастрюлю.
Заливаем водой. Расчет такой: 1 часть гороха, 2 части воды. Или смотрим по уровню воды, она должна покрыть горох примерно на 2 см. Доводим до кипения на сильном огне.
Когда закипит, будет много пены. Уменьшаем огонь и убираем пену. Добавим полстакана холодной воды и размешиваем.
Варим, не закрывая крышкой. Помешиваем, чтобы каша не подгорела, и следим за уровнем воды. Когда горошинки начнут развариваться, добавляем соль и варим до нужной вам степени готовности. Кто-то любит, чтобы каша была жидкой и однородной, кому-то нравятся именно горошинки.
Когда каша сварится, добавляем сливочное масло и с помощью толкушки или блендера превращаем в пюре, если есть желание :)