рецепт
Жареный свиной желудок с луком
Отличное мясное блюдо можно приготовить из обычного свиного желудка. Его можно подать с любым гарниром из круп, макарон, овощей. Особенно вкусен жареный желудок с картофельным пюре и соленьями.
Детали рецепта
Порций: 1
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории165 ккал
Белки0 г
Жиры15 г
Углеводы8 г
В источнике рецепт на 1 порц.
Ингредиенты
- Желудок свиной нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Масло подсолнечное нет 40 мл
Шаги приготовления
Подготовьте указанные ингредиенты.
Свиной желудок тщательно выскоблите от слизи и несколько раз промойте в холодной воде. Выложите его в кастрюлю и залейте кипятком. Отварите примерно 10-15 минут и слейте воду. Затем влейте горячую воду в емкость и отварите желудок примерно 1,5-2 часа на умеренном нагреве.
Выложите его на тарелку и разрежьте пополам. Отделите верхнюю часть желудка от нижней, между ними тоже присутствует слизь. Ее нужно соскоблить и промыть. Затем обдайте каждую очищенную часть кипятком либо еще раз проварите примерно 10 минут.
Очищенную требуху нарежьте тонкими полосками или ломтиками. Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в нее нарезку требухи.
Нарежьте полукольцами очищенный репчатый лук и добавьте его на сковороду. Посолите и поперчите, аккуратно перемешайте. Обжарьте до румяности лука примерно 3-4 минуты.
Блюдо полностью готово! По желанию можно добавить и другие приправы, специи, измельченную свежую зелень.
Выложите жареный свиной желудок с луком в тарелки и подайте к столу теплым. Не забудьте про различные соусы!