Манты с говядиной

Ингредиенты

• Говядина нет 500 г
• Лук репчатый нет 350 г
• Специи молотые нет 1 ч. л.
• Вода нет 170 мл
• Масло сливочное нет 70 г
• Яйца нет 1 шт.
• Соль нет 0.5 ч. л.
• Мука нет 2.75 стак. 250 мл
• Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

2

Говядину порежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.

3

Репчатый лук очистите, порежьте мелко ножом. Не стоит перекручивать лук на мясорубке, в этом случае он пустит много сока и фарш будет горчить.

4

Добавьте рубленую зелень, соль, специи (у меня в равных пропорциях черный молотый перец, кориандр, зира).

5

Перемешайте тщательно фарш, затяните пленкой пищевой и отставьте пока в сторону.

6

Просейте муку в миску, добавьте соль, перемешайте, сделайте углубление в центре. Влейте воду и добавьте яйцо. Начните замешивать тесто ложкой, как только мука увлажнится, переходите на рабочий стол.

7

Замесите тесто, плотное, упругое.

8

Отрежьте часть теста, остальное выложите в пакет, чтобы не сохло. Раскатайте тонко, порежьте на квадраты размером 10 на 10 см.

9

Выложите в центр каждого квадрата фарш, сверху по кусочку сливочного масла.

10

Соедините два противоположных уголка.

11

Теперь соедините оставшиеся два уголка, чтобы получился конвертик.

12

С двух других сторон подтяните немножечко тесто и защипните, получится цветочек.

13

Повторите. У меня получилось 28 штук. Манты сформированы, можно готовить.

14

У меня нет мантышницы, поэтому манты готовлю в пароварке, суть та же. Смажьте дно растительным маслом, выложите на расстоянии манты. Установите ярусы друг на друга, и включите таймер на 45 минут.

15

Манты готовы! Растопите небольшой кусочек масла, полейте сверху манты или смажьте силиконовой кисточкой.

16

Подавайте горячими.

17

Приятного аппетита!