Плов с тыквой и курицей

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.008 кг
• Соль нет 0.002 кг
• Специи для плова нет 1 ст. л.
• Перец черный молотый нет 0 кг
• Вода нет 450 мл
• Рис нет 180 г
• Барбарис сушеный нет 1 ч. л.
• Тыква нет 150 г
• Масло подсолнечное нет 40 мл
• Лавровый лист нет 1.5 шт.
• Куриные крылышки нет 4.5 шт.
• Морковь нет 0.5 шт.
• Лук репчатый нет 0.5 шт.

Шаги приготовления

1

Подготовьте указанные продукты. Из частей курицы можно использовать окорочка, крылья, голени и т.д. Очистите корнеплоды от кожуры и промойте в воде. Часть тыквы очистите от кожуры и промойте.

2

Части курицы промойте в воде и обсушите бумажными салфетками, полотенцами. Обжарьте в разогретом растительном масле, в казане с обеих сторон примерно 5-6 минут до румяной корочки.

3

Нарежьте морковь и тыкву средними кубиками или брусочками, а половину луковицы — полукольцами. Добавьте в емкость и перемешайте. Обжарьте на умеренном нагреве примерно 3-5 минут.

4

Промойте рис в воде и выложите в казан, добавьте соль, молотый черный перец и специи для плова.

5

Не забудьте и про сушеный барбарис, если он есть у вас в наличии. Он придает плову легкую кислинку. Если барбариса нет, то всыпьте 1/2 ч.л. молотой сладкой паприки.

6

Выложите промытые неочищенные зубчики чеснока и влейте теплую воду. Доведите содержимое казана до кипения, уменьшите нагрев до минимального и накройте емкость крышкой. Не перемешивайте!

7

Томите плов примерно 25-30 минут до полного поглощения рисом жидкости. Затем выключите нагрев и дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут.

8

Выложите его в тарелки и подайте к столу теплым. Можно дополнить блюдо при подаче соленьями, квашеными овощами.