рецепт
Шашлык из печени говядины на мангале
Шашлык, приготовленный из печени говядины, готовится легко и очень просто. Субпродукт славится не только своим питательным составом, но и хорошим вкусом.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории250 ккал
Белки3 г
Жиры30 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.01 кг
- Печень говяжья нет 700 г
- Сало нет 200 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Хмели-сунели нет 0.5 ч. л.
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Перец черный молотый нет 0.25 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты. По возможности максимально удалите пленки с печени, очистите лук и чеснок.
Порежьте печень небольшими кусочками, сало пластинками. Выложите в большую миску.
Добавьте порезанный полукольцами лук, чеснок (раздавленный или крупно порезанный).
Добавьте соль, перец, хмели-сунели.
Перемешайте хорошо. Затяните пленкой и оставьте на 30 минут.
Нанизайте на шампуры сало и печень чередуя, чтобы сало было первым и последним кусочком.
Отправляйте шашлык на раскаленные угли. Я жарю печенку на мангале от 5 до 10 минут. В процессе жарки непрерывно вращайте шампуры до готовности печени.
Дольше жарить не нужно, чтобы шашлык остался сочным и мягким.
Подавать его можно как в горячем, так и в остывшем виде. Идеальным дополнением будут маринованные огурцы или салат из свежих овощей.