рецепт
Овощное рагу с тыквой и кабачками
Овощное рагу с тыквой и кабачками высоко оценят любители низкокалорийных блюд. Сладковатый вкус тыквы, сочных молодых кабачков и других овощей делают такое рагу сочным, нежным и полезным.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 40 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории53 ккал
Белки2 г
Жиры3 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Томатный морс нет 100 мл
- Кабачок нет 1 шт.
- Тыква нет 200 г
- Морковь нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Петрушка, укроп нет 10 г
- Чеснок нет 0.005 кг
- Масло подсолнечное нет 30 мл
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты для приготовления овощного рагу.
Морковь и лук очистите, ополосните. Нарежьте лук и морковь четвертинкам. Переложите в кастрюлю с толстым дном или сотейник.
Добавьте в кастрюлю подсолнечное масло и на небольшом огне обжарьте до мягкости.
Кабачок вымойте, очистите, нарежьте кубиком, но не мелко. Если кабачок молодой, как у меня, чистить его не надо. Добавьте в кастрюлю.
Тыкву очистите, ополосните и нарежьте произвольно, но не крупно. Добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Добавьте томатный морс, посолите, поперчите и накройте крышкой. На среднем огне тушите овощи 15-20 минут.
По окончании добавьте в готовые овощи измельчённый чеснок и нарезанную зелень петрушки или укропа, перемешайте рагу.
Переложите рагу в тарелку, оформите по своему усмотрению и подавайте горячим к столу.