рецепт
Утка фаршированная капустой
Сочная и румяная утка — идеальное горячее блюдо для праздничного стола. Ее можно нафаршировать белокочанной капустой, получая дополнительный гарнир к мясу. Специи и пряности выбирайте по вкусу.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории90 ккал
Белки1 г
Жиры8 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Утка нет 1.5 кг
- Капуста белокочанная нет 300 г
- Соль нет 1.5 ч. л.
- Паприка молотая нет 1 ч. л.
- Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
- Перец черный молотый нет 0.5 ч. л.
- Приправа овощная нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте указанные ингредиенты. Утку промойте в воде, вырежьте железу на гузке и срежьте верхние фаланги крыльев, так как они сильно подгорают, а мяса в них нет.
Капусту нарежьте средними лентами и выложите в глубокую емкость. Всыпьте соль и молотый черный перец, овощную приправу и паприку. Перемешайте с нажимом, чтобы капустная нарезка стала мягкой и выделила сок.
Разогрейте духовку до 200 градусов, обсушите утку бумажными салфетками. Натрите ее смесью соли и перца внутри и снаружи. Смажьте грудку растительным маслом.
Выложите утку в противень с высокими бортиками и плотно нафаршируйте ее капустной нарезкой. При запекании из утки будет вытапливаться жир, поэтому емкость должна быть глубокой. Поместите противень в духовку.
Запекайте птицу по ее весу. Утка весит 1,5 кг., это значит и запекаться она должна 1,5 часа. Время от времени поливайте тушку вытопленным жиром и следите, чтобы она не подгорела. Для этого поместите ее почти на нижний ярус в духовке.
Готовую утку выложите на блюдо, украсьте ягодами и подайте к столу горячей. Приятного аппетита!