рецепт
Кето-пельмени
Тем, кто придерживается кето-диеты, необязательно отказываться от сочных и вкусных пельменей. Их можно приготовить за 30 минут, используя говяжий, куриный или свиной фарш в качестве начинки.
Детали рецепта
Порций: 1
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории271 ккал
Белки13 г
Жиры20 г
Углеводы14 г
В источнике рецепт на 1 порц.
Ингредиенты
- Перец черный молотый нет 0 кг
- Соль нет 0.002 кг
- Говядина нет 300 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Яйцо куриное нет 2 шт.
- Псиллиум нет 40 г
- Миндальная мука нет 120 г
- Кокосовая мука нет 150 г
- Вода нет 50 мл
Шаги приготовления
Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо промойте в воде и срежьте жилы и пленки, лук очистите от кожуры.
В глубокой емкости соедините оба вида муки, псиллиум, соль и вбейте туда же куриные яйца. Влейте воду и замесите тугое тесто.
Выложите его на тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут, пока будете готовить фарш.
Кстати, фарш можно приобрести в магазине, если нет свободного времени. Мясо нарежьте мелкими кубиками и выложите в чашу блендера или измельчителя. Таким же образом нарежьте репчатый лук и добавьте в чашу вместе с молью и молотым черным перцем.
Измельчите все примерно 4-5 минут до пастообразного состояния, чтобы в пельменях не ощущались кубики лука.
Тесто раскатайте в округлый пласт и вырежьте из него небольшие круги чашкой или стаканом, обмакивая в муку. Отщипните от фарша небольшие части и скатайте их в колобки, выложите на круги теста.
Смочите водой края кругов и аккуратно залепите в виде треугольников, а затем слепите края треугольников, превращая их в заготовки пельменей. Присыпьте досочку мукой и выложите на нее заготовки, заморозьте примерно 30 минут.
Затем отварите заготовки в кипящей воде примерно 10-12 минут до готовности и выложите в тарелку. Подайте к столу горячими.