рецепт
Котлеты с манкой
Секрет этих замечательных котлет в том, что вместо муки мы добавим в фарш немного манки, благодаря чему они станут невероятно мягкими, пышными и неописуемо вкусными.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 50 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории269 ккал
Белки15 г
Жиры18 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Перец черный молотый нет 0 кг
- Фарш мясной нет 500 г
- Крупа манная нет 3 ст. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Яйца нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 50 мл
- Свежая зелень нет 50 г
- Майонез нет 1.5 ст. л.
Шаги приготовления
Для начала мы очищаем репчатый лук и нарезаем его очень мелко. Дело в том, что если порезать его крупнее, то при обжаривании котлеты могут начать разваливаться.
Фарш выкладываем в глубокую миску. Затем меленько нарезаем зелень (без нее никак) и добавляем ее к фаршу.
Теперь разбиваем в миску одно яйцо.
Добавляем пару ложек майонеза - это еще одна хитрость, которая делает котлеты сочными и нежными.
Ну и, конечно же, манка. Добавляем ее к остальным ингредиента, солим и перчим.
Теперь все очень тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Я использую блендер, но вы можете пропустить все еще раз через мясорубку. Готовый фарш оставляем на несколько минут для набухания манки.
Разогреваем на сковороде растительное масло и начинаем формировать котлеты, предварительно намочив руки водой. Выкладываем их на разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Затем накрываем сковороду крышкой и готовим еще несколько минут на медленном огне. Теперь котлетки готовы, и нам остается только выбрать такой же вкусный гарнир. Приятного вам аппетита!