рецепт
Шашлык из печени с салом
Из очередной командировки в Узбекистан, друзья привезли рецепт шашлыка из печени с салом. Очень простой в приготовлении, а вкус понравится любителям экспериментов и блюд из субпродуктов. Делюсь!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч. 10 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории180 ккал
Белки2 г
Жиры21 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.03 кг
- Курдючное сало нет 130 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Печень говяжья нет 650 г
- Лук репчатый нет 1.5 шт.
- Помидор нет 1.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Печень промойте в проточной воде. Вырежьте протоки, снимите плёнку. Нарежьте на кусочки размером до 5 см. Переложите в чашу. Добавьте измельченный чеснок, черный перец. Перемешайте, поставьте в холодильник на время, пока готовится мангал.
Подготовьте сало, нарежьте на кусочки толщиной 2-4 см. Также нарежьте кольцами лук и помидор.
Когда будет готов мангал, нанизайте на шампуры, чередуя: сало, печень, лук, помидор.
Выложите на мангал подготовленные шампуры. Обжаривайте, часто переворачивая шашлык. Готовность можно определить, проткнув кусочек печени. Должен выделиться прозрачный сок, допускается незначительная сукровица. На время приготовления шашлыка из печени влияет жар углей в мангале и качество субпродукта.
Готовый шашлык сразу же подавайте на стол.
Приятного аппетита!