рецепт
Караси по-чеховски
Караси в сметане — любимое блюдо известного писателя Антона Чехова, а он был гурманом. Караси действительно получаются нежными, сочными и очень вкусными. Блюдо подойдет к столу в будни и праздники.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 50 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории235 ккал
Белки3 г
Жиры15 г
Углеводы21 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Карась нет 2 шт.
- Сметана нет 3 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 50 мл
- Панировочные сухари нет 2 ст. л.
- Лук репчатый нет 2.5 шт.
- Мука нет 3.5 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты для приготовления карасей по-чеховски.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду с растительным маслом.
Поджарьте лук до прозрачности.
Карасей очистите от чешуи, выпотрошите и помойте внутри и снаружи. С обеих сторон рыбы сделайте несколько неглубоких надрезов.
Посолите и поперчите рыбу. Хорошо обваляйте в муке с обеих сторон и выложите на горячую сковороду с маслом.
Быстро обжарьте карасей с обеих сторон до легкой, золотистой корочки на огне выше среднего.
Половину жареного лука выложите в форму для запекания.
Поверх лука выложите карасей.
Покройте рыбу второй частью жареного лука.
Смажьте карасей сметаной и посыпьте панировочными сухарями.
Запекайте карасей в духовке при температуре 185-190 градусов 20-25 минут.
Караси по-чеховски готовы. Подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром.