рецепт
Тушеные желудки с овощами
Если вы любитель куриных желудочков, то расскажу, как очень вкусно приготовить их с овощами! Блюдо подойдет к любому гарниру и я уверена, оно точно порадует вас своим вкусом!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч. 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории38 ккал
Белки1 г
Жиры2 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Куриные желудки нет 1 кг
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Морковь нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло оливковое нет 3 шт.
- Соевый соус нет 1 ст. л.
- Сметана нет 1 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец свежемолотый нет, но необязательны по вкусу
- Стручковая фасоль нет 100 г
- Лавровый лист нет 2.5 шт.
- Помидор нет 1.5 шт.
- Перец черный молотый нет 3.5 шт.
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Желудки тщательно промойте, порежьте на несколько частей и проварите в подсоленной по вкусу воде с перцем-горошком и лавровым листом 35-40 минут после закипания.
Пока варятся желудки займемся овощами. На сковороде с высокими бортиками в оливковом масле обжарьте до прозрачности нарезанный лук, затем добавьте морковь. Жарьте 3-4 минуты, помешивая.
Затем добавьте нарезанный соломкой перец, стручковую фасоль и нарезанный кубиками помидор. Аккуратно перемешайте и готовьте 5-7 минут на среднем огне. Затем выключите плиту и дождитесь готовности желудков.
Когда желудочки будут готовы, процедите их от бульона. 0,5 стакана бульона оставьте для дальнейшего приготовления блюда. Добавьте желудки к овощам и перемешайте.
Затем добавьте соевый соус, сметану, 0,5 стакана бульона, посолите по вкусу и тушите 10-15 минут на медленном огне. Не нужно готовить до состояния, когда весь бульон выпарится, он должен остаться в виде подливки.
В последнюю очередь добавьте рубленную зелень, перемешайте и потомите ещё 2-3 минуты! Блюдо готово!
Приятного аппетита!